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朴子市
牛挑灣埤生態公園

牛挑灣埤生態公園

牛挑灣因為彎曲水道地形很像牛軛(台語稱牛桃)而得名，面積廣達十餘公頃，擁有豐富的水生資源，吸引許多釣客前來垂釣，也有獨木舟體驗課程。埤水隨著光線改變顏色，晨昏晝夜景色多變不單調。

水中的布袋蓮恣意生長著，紫色花萼豔麗奪目，數大便是美的景觀，浪漫隨之蔓延。登上觀景台或隨著木棧道接近水中央，是欣賞埤底的好地方。