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說到嘉義必吃的小吃,絕非雞肉飯莫屬,但來到民雄「鵝肉」可是比雞肉佔上風!座落於民雄火車站周邊,和平路與1號省道一帶,數十家專賣鵝肉料理的餐廳不計其數,形成這條家喻戶曉的「民雄鵝肉街」,雖然以首家開業的正宗民雄鵝肉亭名聲最為響亮,不過不同店家各有特色料理與獨門的烹調方式而各有擁護者,小商圈內五顏六色的鵝招牌鋪天蓋地,也是民雄的特色台式街景。